Préparation:10'
Cuisson:30'
Ingrédients pour 4 personnes
-4 bars élevage ou sauvage
-2 grosses tomates râpées
-1 demi tasse de persil hâché(fin)
-2 oignons coupés en rondelles
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-100 grammes d'olives en rondelles
-2 cuillerées de câpres
-1 cuillère d'origan
-130 ml de vin blanc
-Sel ,poivre fraîchement moulu.
Enduise d'huile un plat allant au four et posez-y les rondelles d'oignon.Salez et poivre les bars à l'intérieur et à l'extérieur et posez-les sur les oignons.Les enduire de persil et d'oignon.
Mélangez les tomates râpées, le persil, l'origan, les olives et les câpres et versez-les sur les bars.Versez le vin et l'huile d'olive et salez/poivrez légèrement.Recouvrez le plat de papier aluminium et cuisez 20 minutes à une température de 200 degrés, dans un four préalablement préchauffé.
Enlevez le papier aluminium et laissez le plat au four pour 5-6 minutes pour qu'il se gratine légèrement.
Serve avec une salade de légumes bouillis.
Bon appétit!!!! |
